Aardappelschijfjes met specerijen

Vind je hasselback aardappelen lekker, maar te veel gedoe?  Houd je van aardappelgratin, maar dan zonder room? Probeer dan eens deze aardappelschijfjes met specerijen en knapperig gebakken in een eenpersoons pannetje.  Ik maakte dit voor mijzelf, maar wil je meer maken dan is dat natuurlijk geen enkel probleem, vermenigvuldig de hoeveelheden met 2, 3 of 4, en gebruik een (in de airfryer) passende ovenschaal. De aardappeltjes worden kort voorgegaard, dan hoeven ze niet zo lang te bakken.

Hoeveelheid: 1 persoon
Moelijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 45 minuten

Ingrediënten
– 2 aardappels (ongeveer 250 gram)
– 1 el olijfolie
– 1/2 tl grillkruiden (of bijv. TexMex)
– 1/4 tl gedroogde tijm
– 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
– 50 ml kokend water met zout

En verder:
een passend ovenschaaltje

Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snijd of schaaf (dat gaat snel met een mandoline) ze in plakjes van ongeveer 5 mm dikte. Niet dikker, want dan worden ze niet gaar! Spoel in koud water het zetmeel weg en laat uitlekken in een zeef.
Meng in een kom de olijfolie met de grillkruiden en de gedroogde tijm. Schep de aardappelplakjes er door en hussel zodat de olie goed gemengd is.

Vet het ovenschaaltje in en vul met de aardappelschijfjes. Zet de schijfjes rechtop, dan bakken ze lekker knapperig in de airfryer. Steek tenslotte de in plakjes gesneden knoflook ertussen.

Breng het water met het zout aan de kook en giet het bij de aardappelschijfjes. Plaats het schaaltje in de magnetron en kook ca. 5 minuten op de hoogste stand. Heb je geen magnetron, dan kun je de aardappelschijfjes ook kort voorkoken. Gebruik je een gietijzeren schaaltje dan kun je dit ook (evt. op een sudderplaatje) op je kookplaat zetten. Let wel op het gebruik van het juiste pannetje/schaaltje.

Zet het schaaltje in je airfryer, verwarm naar 175 graden en laat ca. 35-45 minuten bakken. De totale baktijd is afhankelijk van de tijd dat de aardappeltjes voorgegaard zijn.

Geef een reactie