Frittata uit de airfryer

Een frittata is hét gerecht voor restjes, zo is het zelfs ontstaan; het samenvoegen van restjes tot een nieuwe en erg smakelijk gerecht. En dat doen wij dan ook graag! Want eten met restjes kan onwijs lekker zijn.
Nu hoef je voor dit recept niet persé met restjes te koken, wij kiezen er ook regelmatig voor om juist die lekkere ingrediënten voor een frittata in huis te halen. Deze versie met zoete aardappel en gehakt is erg lekker, dus zeker het proberen waard. Ze zijn heerlijk als lunch of diner. (eet je ze als diner, maak er dan bijvoorbeeld nog een groene salade bij)

Wat is jullie favoriete vulling voor een frittata?

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: 15 min. + 15 min. baktijd
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 125 gr rundergehakt
– 160 gr zoete aardappel (middelgroot)
– 3 eieren
– 3 el melk
– 1 tl tijm
– 1 tl oregano
– zout en peper

Bereiding
Schil de zoete aardappel en snijd of schaaf in super dunne plakjes. Kook deze enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
Giet ze af.

Verhit een klein beetje olie in een pan en bak het gehakt gaar. Breng op smaak met tijm, oregano en een snuf zout en peper.

Klop de eieren, melk en een snuf zout los in een kommetje.

Vet 2 pannetjes/vormpjes in met wat olijfolie/boter.

Leg onderin de pannetjes een laag aardappelschijfjes en schep daarboven op een laagje gehakt. Herhaal tot alles op is.

Schenk hier overheen het eimengsel.

Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius.

Zet de pannetjes in de airfryer en bak ongeveer 15 minuten, tot het ei gaar is.

 

Geef een reactie