Staat er onverwacht bezoek voor de deur? Heb je zin in iets lekkers, maar niets in huis? Deze kleine bladerdeeg gebakjes staan binnen een half uur naast je kopje koffie of thee. Ik maakte in twee dagen twee verschillende versies van de gebakjes: een met appel en een met peer. En natuurlijk kun je ze ook goed als dessert op tafel zetten, dan is een bolletje vanille-ijs er bijvoorbeeld ook heel lekker bij.

Hoeveelheid: 4 gebakjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Ingrediënten:
– 4 plakjes bladerdeeg
– 2 rijpe peren, appels of ander seizoensfruit
– 2 el amandelcrème (ik gebruikte deze) *
– citroenrasp en citroensap
– amandelschaafsel (eventueel)

en verder: 4 vlaaivormpjes

Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien en snijd het rond (het mag wel iets groter zijn dan de vorm). Als het nog niet helemaal ontdooid is, kun je de randen ook knippen met een keukenschaar.

Vet de vormpjes in en leg in iedere vorm een plakje deeg. Verdeel de amandelcrème over de vier bodems. Rasp een beetje citroenschil erover. Schil het fruit, halveer, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in blokjes. Verdeel over de vormpjes en bedruppel met een beetje citroensap. Garneer met het amandelschaafsel.

Verwarm de airfryer op 200 graden.
Zet de vormpjes in het mandje en bak de gebakjes in ca. 10 minuten goudbruin en gaar.

TIP: de amandelcrème kun je ook vervangen door 4 eetlepels gemalen amandelen (of amandelmeel) te mengen met 2 eetlepels suiker.