Browsing Category:

Aardappel

TAK test: Smash It Potato

Sinds kort heeft Celavita Smash It Potato (ofwel geplette aardappelen) in het assortiment. Eigenlijk bestemd voor op de BBQ, maar hé waarom niet in de airfryer dacht ons testpanel.
Een verpakking bevat 4 aardappels in de schil, voorgegaard en per stuk vacuüm verpakt. Erbij geleverd wordt een bakje tuinkruidenolie * en een zakje baconblokjes.

Smash It Potato  Smash It Potato

Bereiding:
Laat de aardappelen in de verpakking en plet ze met een flinke vuistslag of -als je niet zoveel spierkracht hebt- met een pureestamper of een hamer. Het is de bedeling dat de aardappelen echt geplet worden, de schil barst open en het kruim is zichtbaar. Verwijder dan voorzichtig de verpakking.

Kwast de aardappelen rondom in met een (kruiden)olie, leg in het mandje van je airfryer. Stel de temperatuur in op 200 graden en bak de aardappelen in 15-20 minuten tot ze warm en krokant zijn. Halverwege de baktijd kun je de aardappelen nog eens inkwasten met de olie.
Haal ze na de baktijd uit het mandje en serveer eventueel met de bacon.

Smash It Potato

Testoordeel:
De aardappelen komen heerlijk crunchy uit de airfryer. Echter de kruidenolie is echt super zout en dat is wel jammer. Ook de baconblokjes doen het misschien beter op de BBQ. In de airfryer bleven ze keihard en nogal smakeloos.

Wij zullen deze aardappelen best nog wel eens kopen, het ziet er leuk uit op het bord en is een gemakkelijk en lekker alternatief als je geen tijd hebt om zelf de aardappelen eerst te koken.
Onze tip aan Celavita: laat het zout weg uit de kruidenolie of verpak olie en kruiden apart.

TIP: proef de kruidenolie even voordat je het gebruikt. Vind je het te zout, gebruik dan niet alles. Of maak je eigen kruidenolie door 2 eetlepels olie met fijngehakte verse kruiden of gedroogde gemengde kruiden zoals bijvoorbeeld oregano, tijm, peterselie te mengen. Strooi er na het bakken zout naar smaak over.

Gebakken aardappels

Met deze super krokant gebakken aardappels wordt elk diner een feestje! Ongelofelijk lekker en makkelijk te maken.
Het toevoegen van de kruiden is zeker aan te raden, op die manier worden ze namelijk alleen nog maar lekkerder 🙂

Ingrediënten, voor 2 personen
– 500 gr vastkokende aardappels
– 1 el boter
– zout en peper
– 1 el olijfolie
– 1 teentje knoflook

Optioneel:
– 1 tl rozemarijn
– 1 tl tijm

Bereiding
Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze beetgaar in water met een snufje zout. Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen.

Verwarm de airfyer voor op 190 graden.

Smelt de boter in een pan. Voeg de aardappels toe, bestrooi met zout en peper en hussel even goed om.
Doe de aardappels in een bakje/schaal die in je airfryer past en bak de aardappels 12 minuten in de voorverwarmde airfryer.

Meng ondertussen de olijfolie met een uitgeperst teentje knoflook.  (hier kun je eventueel de kruiden toevoegen)

Schep het oliemengsel over de aardappels en schep ze om.

Rooster de aardappels nog een keer 10 minuten in de airfryer.

TAK test: voorgekookte krieltjes uit de airfryer

Het is weer tijd voor een nieuwe TAK test: voorgekookte krieltjes van AH. De krieltjes kun je volgens de verpakking ook bakken in een koekenpan, maar ik vind dat niet echt geweldig. Ze worden niet gaar en al helemaal niet rondom bruin (tenzij is een grote hoeveelheid vet misschien).
Vandaar dat we met kerst eens geprobeerd hebben hoe het smaakt uit de airfryer. En? Wij zijn overtuigd, zo zijn ze veel lekkerder!

De verpakking van 800 gram is in twee porties verpakt, elke portie (400 gram dus) is voldoende voor 2 personen. We mengen de aardappeltjes met een beetje olie. Op die manier bakken ze lekker bruin en knapperig. De meeste olie vind je overigens na het bakken onder in je opvangbak terug.

Ingrediënten
– 400 g voorgekookte krieltjes (wij testten de krieltjes uit het koelversvak van AH)
– 1/2 el (zonnebloem)olie

Bereiding
Verwarm de airfryer voor op 180 graden.

Halveer alle aardappeltjes en meng ze in een kom met de olie.  Je kunt de krieltjes natuurlijk ook heel laten, maar dan is de baktijd langer. Dit hebben we niet uitgeprobeerd.
Verdeel over het mandje van je airfryer. Plaats eventueel een spatdeksel * over de aardappelen om spatten te voorkomen.
Bak de aardappeltjes in ca. 15-20 minuten goudbruin en gaar. Eventueel halverwege de baktijd even omschudden.

Bij de aardappeltjes voegde ik na 13 minuten ook nog de vegetarische nuggets (zie de eerdere TAK test hierover). Zij bakken 5 minuten mee.

Variatietip: meng ook eens met verse kruiden (bijv. tijm of rozemarijn en knoflook) of specerijen (denk aan paprikapoeder of tex mex kruiden).

* Wil je aardappeltjes knapperig bakken, dan heb je toch echt een beetje olie nodig.  We hebben 2x krielen gebakken, mét en zonder spatdeksel. We kregen een spatdeksel toegezonden van BaJo Kitchensupplies om te testen. Met spatdeksel hebben de krieltjes een iets langere baktijd. Het spatdeksel was na afloop behoorlijk vet, maar is met een sopje gelukkig goed schoon te maken. Bijkomend voordeel is overigens ook dat je airfryer makkelijker schoon te maken is ;-).
We hebben het deksel ook geprobeerd met de tortillachips, de ultieme test met drumsticks of speklapjes volgt nog!

Spatdeksel
Spatdeksel voor Philips Airfryer XL

 

Aardappelschijfjes met specerijen

Vind je hasselback aardappelen lekker, maar te veel gedoe?  Houd je van aardappelgratin, maar dan zonder room? Probeer dan eens deze aardappelschijfjes met specerijen en knapperig gebakken in een eenpersoons pannetje.  Ik maakte dit voor mijzelf, maar wil je meer maken dan is dat natuurlijk geen enkel probleem, vermenigvuldig de hoeveelheden met 2, 3 of 4, en gebruik een (in de airfryer) passende ovenschaal. De aardappeltjes worden kort voorgegaard, dan hoeven ze niet zo lang te bakken.

Hoeveelheid: 1 persoon
Moelijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 45 minuten

Ingrediënten
– 2 aardappels (ongeveer 250 gram)
– 1 el olijfolie
– 1/2 tl grillkruiden (of bijv. TexMex)
– 1/4 tl gedroogde tijm
– 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
– 50 ml kokend water met zout

En verder:
een passend ovenschaaltje

Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snijd of schaaf (dat gaat snel met een mandoline) ze in plakjes van ongeveer 5 mm dikte. Niet dikker, want dan worden ze niet gaar! Spoel in koud water het zetmeel weg en laat uitlekken in een zeef.
Meng in een kom de olijfolie met de grillkruiden en de gedroogde tijm. Schep de aardappelplakjes er door en hussel zodat de olie goed gemengd is.

Vet het ovenschaaltje in en vul met de aardappelschijfjes. Zet de schijfjes rechtop, dan bakken ze lekker knapperig in de airfryer. Steek tenslotte de in plakjes gesneden knoflook ertussen.

Breng het water met het zout aan de kook en giet het bij de aardappelschijfjes. Plaats het schaaltje in de magnetron en kook ca. 5 minuten op de hoogste stand. Heb je geen magnetron, dan kun je de aardappelschijfjes ook kort voorkoken. Gebruik je een gietijzeren schaaltje dan kun je dit ook (evt. op een sudderplaatje) op je kookplaat zetten. Let wel op het gebruik van het juiste pannetje/schaaltje.

Zet het schaaltje in je airfryer, verwarm naar 175 graden en laat ca. 35-45 minuten bakken. De totale baktijd is afhankelijk van de tijd dat de aardappeltjes voorgegaard zijn.

Salade met groene asperges en peultjes

Groene asperges en peultjes zijn heerlijk in een lauwwarme salade, daarbij nog de krieltjes in schil en een gekookt eitje en je hebt een volledige maaltijd. Het recept kan ook als lunchgerecht natuurlijk, dan is het voldoende voor ongeveer 4 personen.

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: ca. 45 – 60 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten:
– 350 groene asperges
– 450 g krieltjes met schil
– 150 g peultjes
– 3 eieren
– 2 lente-uitjes
– olijfolie
– peper en zout
voor de dressing:
– 2 el mayonaise
– 2 el Griekse yoghurt
– 1 tl mosterd
– peper en zout

Salade met groene asperges

Bereiding:
Verwarm de airfryer voor op 175 graden. Was de krielen, droog ze (ze worden niet geschild) en bak ze in het mandje van je airfryer gedurende ongeveer 15 minuten. Olie toevoegen is niet nodig. Controleer of ze gaar zijn en laat grote exemplaren evt. nog iets langer bakken. Haal ze uit het mandje en laat in een schaal afkoelen.

Was de asperges, snijd de onderste 2 cm er af en halveer ze. Kwast ze in met een beetje olijfolie en bestrooi met wat zout.
Verwarm de airfryer tot 200 graden en bak de asperges in 2 keer ongeveer 6 minuten tot ze beetgaar zijn. Houd je van zachtere groenten, laat ze dan nog iets langer liggen.

Was ondertussen de peultjes en haal ze af. Breng een bodempje water met zout aan de kook in een grote koekenpan en kook de peultjes in ongeveer 4 minuten beetgaar.

Kook de eieren 7 minuten (of korter als je een zacht eitje wilt) en laat ze schrikken onder de koude kraan. Pel en halveer ze.

Snijd de krielen overlangs in tweeën, grote kunnen ook in vieren gesneden worden.  Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen. Proef op smaak en voeg evt. nog een beetje peper of zout toe. Meng de dressing met de krielen en laat de smaken intrekken.

Laat de asperges op een bord afkoelen tot lauwwarm.
Giet de peultjes af in een vergiet en spoel ze met koud water.
Maak de bosuitjes schoon en snijd schuin in stukken.

Meng alle groenten voorzichtig in een grote schaal en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de eitjes en eventueel nog wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook.

TIP: voor de vleesliefhebber kun je er nog gebakken bacon of ontbijtspek bij geven.

Kaasfrietjes

Deze kaasfrietjes zie je vaak voorbij komen in films en series, maar deze maak je ook super makkelijk thuis. Het paprikapoeder en de kaas zorgen voor een heerlijke kick aan de frietjes. Weer eens wat anders dan anders!
Ik gebruikte in dit recept de mini friet van de AH, gebruik je andere friet? Hou dan de tijden van die friet aan.

Hoeveelheid: 1 persoon
Bereidingstijd: 12 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– flinke handvol friet
– 1,5 tl paprikapoeder
– 2,5 el geraspte kaas

Ook nodig; aluminiumfolie

Bereiding
Doe de friet in de airfryer en bak 10 minuten op 200 graden Celsius.
Hussel halverwege een keer de friet om.

Doe de friet over in een kom en strooi er de paprikapoeder en 1,5 el geraspte kaas overheen.
Hussel goed door zodat alles goed verdeeld is.

Maak een bakje van een stuk aluminiumfolie en doe hierin de friet.
Bestrooi met de overgebleven eetlepel geraspte kaas.

Bak de frietjes nog een keer 1 minuut op 200 graden Celsius of tot de kaas helemaal gesmolten is.

 

Hasselback aardappelen

Een van mijn favoriete aardappelgerechten om te bereiden in de airfryer zijn wel de hasselback aardappelen. Makkelijk te maken, het vergt alleen wat snijwerk en met een feestelijke tintje. Zelf vind ik hasselback aardappelen puur natuur het lekkerst. Varieer eventueel met toevoeging van wat knoflook,  kruiden of een yoghurtdip. Let er wel op dat kruiden niet verbranden in de airfryer.

Hoeveelheid: 2-3 porties
Bereidingstijd: 45 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 4-6 niet te grote (of 2 zoete) aardappelen, liefst biologisch *
– ca. 1 el olijfolie
– grof zeezout of zeezout vlokken

Bereiding
Boen de aardappelen goed schoon met water en droog ze af. Leg nu twee pollepels of eetstokjes op je werkblad en leg een aardappel er tussen. Met een scherp mes snijd je nu de aardappel in zo dun mogelijke plakjes, maar zorg er voor dat je de plakjes niet helemaal los snijdt. Het is de bedoeling dat ze aan elkaar blijven.
Hasselback aardappelen
Ben je bij de laatste aardappel aanbelandt verwarm dan de airfryer voor: stel de temperatuur in op 200 graden.

Leg de aardappels op een groot bord en bestrijk ze gelijkmatig met de olijfolie. Een bakkwastje is hier handig bij.

Als de airfryer op temperatuur is, leg je de aardappels in het mandje. Stel de tijd in op 35 minuten en druk op start.

Na 15 minuten is het tijd om de aardappelen nog een laagje olie te geven. Haal 3 aardappels met een tang uit het mandje (sluit de lade), leg op het bord en bestrijk met olie. Leg de aardappels terug in het mandje en doe hetzelfde met de andere 3.

Na nog eens 15 minuten herhaal je dit weer. Dan laat je de aardappels nog ongeveer 5 minuten bakken. Controleer door er met een scherp mes in te prikken of ze gaar zijn. Zo niet, laat ze dan nog 5 minuten langer bakken.

Neem de aardappelen uit het mandje, leg op een bord en strooi er wat zout over.

Er passen -afhankelijk van de grootte van de aardappel- 4-6 aardappelen tegelijk in het mandje.

* Waarom biologisch?
Aardappelen zijn nogal gevoelig voor beestjes, schimmels en nog veel meer. Er worden bij de teelt -tenminste als het de reguliere teelt betreft- nogal wat chemicaliën gebruikt om de aardappelen er gaaf en zonder vlekken uit te laten zien. Vervelende van die middelen is dat ze in de schil achter blijven. En inderdaad, er wordt gezegd dat je er niet ziek van wordt, maar vervolgens krijg je wél het advies de aardappelen te schillen. Vandaar mijn keuze voor biologisch, zeker als ik ze met schil eet. Bovendien ziet het er ook mooi uit, zo met schil.