Browsing Category:

Aardappel

Aardappel, Recepten, Vegetarisch

Aardappelschijfjes met specerijen

Vind je hasselback aardappelen lekker, maar te veel gedoe?  Houd je van aardappelgratin, maar dan zonder room? Probeer dan eens deze aardappelschijfjes met specerijen en knapperig gebakken in een eenpersoons pannetje.  Ik maakte dit voor mijzelf, maar wil je meer maken dan is dat natuurlijk geen enkel probleem, vermenigvuldig de hoeveelheden met 2, 3 of 4, en gebruik een (in de airfryer) passende ovenschaal. De aardappeltjes worden kort voorgegaard, dan hoeven ze niet zo lang te bakken.

Hoeveelheid: 1 persoon
Moelijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 45 minuten

Ingrediënten
– 2 aardappels (ongeveer 250 gram)
– 1 el olijfolie
– 1/2 tl grillkruiden (of bijv. TexMex)
– 1/4 tl gedroogde tijm
– 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
– 50 ml kokend water met zout

En verder:
– een passend ovenschaaltje

Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snijd of schaaf (dat gaat snel met een mandoline) ze in plakjes van ongeveer 5 mm dikte. Niet dikker, want dan worden ze niet gaar! Spoel in koud water het zetmeel weg en laat uitlekken in een zeef.
Meng in een kom de olijfolie met de grillkruiden en de gedroogde tijm. Schep de aardappelplakjes er door en hussel zodat de olie goed gemengd is.

Vet het ovenschaaltje in en vul met de aardappelschijfjes. Zet de schijfjes rechtop, dan bakken ze lekker knapperig in de airfryer. Steek tenslotte de in plakjes gesneden knoflook ertussen.

Breng het water met het zout aan de kook en giet het bij de aardappelschijfjes. Plaats het schaaltje in de magnetron en kook ca. 5 minuten op de hoogste stand. Heb je geen magnetron, dan kun je de aardappelschijfjes ook kort voorkoken. Gebruik je een gietijzeren schaaltje dan kun je dit ook (evt. op een sudderplaatje) op je kookplaat zetten. Let wel op het gebruik van het juiste pannetje/schaaltje.

Zet het schaaltje in je airfryer, verwarm naar 175 graden en laat ca. 35-45 minuten bakken. De totale baktijd is afhankelijk van de tijd dat de aardappeltjes voorgegaard zijn.

Aardappel, Groenten, Recepten, Vegetarisch

Salade met groene asperges en peultjes

Groene asperges en peultjes zijn heerlijk in een lauwwarme salade, daarbij nog de krieltjes in schil en een gekookt eitje en je hebt een volledige maaltijd. Het recept kan ook als lunchgerecht natuurlijk, dan is het voldoende voor ongeveer 4 personen.

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: ca. 45 – 60 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten:
– 350 groene asperges
– 450 g krieltjes met schil
– 150 g peultjes
– 3 eieren
– 2 lente-uitjes
– olijfolie
– peper en zout
voor de dressing:
– 2 el mayonaise
– 2 el Griekse yoghurt
– 1 tl mosterd
– peper en zout

Salade met groene asperges

Bereiding:
Verwarm de airfryer voor op 175 graden. Was de krielen, droog ze (ze worden niet geschild) en bak ze in het mandje van je airfryer gedurende ongeveer 15 minuten. Olie toevoegen is niet nodig. Controleer of ze gaar zijn en laat grote exemplaren evt. nog iets langer bakken. Haal ze uit het mandje en laat in een schaal afkoelen.

Was de asperges, snijd de onderste 2 cm er af en halveer ze. Kwast ze in met een beetje olijfolie en bestrooi met wat zout.
Verwarm de airfryer tot 200 graden en bak de asperges in 2 keer ongeveer 6 minuten tot ze beetgaar zijn. Houd je van zachtere groenten, laat ze dan nog iets langer liggen.

Was ondertussen de peultjes en haal ze af. Breng een bodempje water met zout aan de kook in een grote koekenpan en kook de peultjes in ongeveer 4 minuten beetgaar.

Kook de eieren 7 minuten (of korter als je een zacht eitje wilt) en laat ze schrikken onder de koude kraan. Pel en halveer ze.

Snijd de krielen overlangs in tweeën, grote kunnen ook in vieren gesneden worden.  Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen. Proef op smaak en voeg evt. nog een beetje peper of zout toe. Meng de dressing met de krielen en laat de smaken intrekken.

Laat de asperges op een bord afkoelen tot lauwwarm.
Giet de peultjes af in een vergiet en spoel ze met koud water.
Maak de bosuitjes schoon en snijd schuin in stukken.

Meng alle groenten voorzichtig in een grote schaal en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de eitjes en eventueel nog wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook.

TIP: voor de vleesliefhebber kun je er nog gebakken bacon of ontbijtspek bij geven.

Aardappel, Recepten

Kaasfrietjes

Deze kaasfrietjes zie je vaak voorbij komen in films en series, maar deze maak je ook super makkelijk thuis. Het paprikapoeder en de kaas zorgen voor een heerlijke kick aan de frietjes. Weer eens wat anders dan anders!
Ik gebruikte in dit recept de mini friet van de AH, gebruik je andere friet? Hou dan de tijden van die friet aan.

Hoeveelheid: 1 persoon
Bereidingstijd: 12 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– flinke handvol friet
– 1,5 tl paprikapoeder
– 2,5 el geraspte kaas

Ook nodig; aluminiumfolie

Bereiding
Doe de friet in de airfryer en bak 10 minuten op 200 graden Celsius.
Hussel halverwege een keer de friet om.

Doe de friet over in een kom en strooi er de paprikapoeder en 1,5 el geraspte kaas overheen.
Hussel goed door zodat alles goed verdeeld is.

Maak een bakje van een stuk aluminiumfolie en doe hierin de friet.
Bestrooi met de overgebleven eetlepel geraspte kaas.

Bak de frietjes nog een keer 1 minuut op 200 graden Celsius of tot de kaas helemaal gesmolten is.