Browsing Category:

Zoet

Appel-citroen cupcakes

Soms heb je gewoon zin om wat lekkers te bakken, deze appel-citroen cupcakes zijn een echte aanrader! Ze zijn heerlijk fris door het toevoegen van de citroenrasp, wat perfect combineert met de appel. Gewoon een lekker en makkelijk klein gebakje voor bij de koffie of […]

Read more

Sinaasappelcake upsidedown gebakken

Morgen is het koningsdag, dus bakken we nog maar eens een stemmig cakeje. Met sinaasappel in de hoofdrol! De sinaasappelschijfjes gaan op de bodem van de vorm die je eerst insmeert met boter en dan bestrooit met suiker. Daarop komt het cakebeslag.

Hoeveelheid: 6-8 personen
Moeilijkheidsgraad: niet moeilijk
Bereidingstijd: ca. 1 uur

Ingrediënten
– 
13 g boter
– 25 g suiker
– 1 bio sinaasappel

Voor het cakebeslag:
– 100 g suiker
– 87,5 ml olijfolie
– 2 eieren (m)
– 100 g patentbloem
– 1 tl bakpoeder
– snufje zout

En verder:
– Beslagkom en mixer (of keukenmachine)
– Lage taartvorm van 18 cm doorsnede (geen springvorm)
– Bakpapier

Bereiding
Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen.

Beboter de bakvorm en leg een velletje bakpapier op de bodem. Verdeel hierover de boter met een spatel tot een dikke laag en strooi er de suiker over. Schil de sinaasappel dik, waarbij je meteen ook het witte velletje weg snijdt. Snijd hem dan in plakken en verdeel deze over de bodem van de vorm. Je kunt ook met helften werken als dat makkelijker is.

Voor het beslag: klop suiker en olijfolie gedurende 5 minuten met een mixer. Meng er dan een voor een de eieren door. Meng bloem met bakpoeder en zout en zeef dit boven het beslag. Spatel het er rustig door.

Verwarm de Airfryer op 150 graden.

Giet het beslag voorzichtig in de vorm. Als het apparaat opgewarmd is de vorm voorzichtig in het mandje plaatsen. De tijd instellen op 50 minuten. Gedurende het bakken de lade NIET openen! Aan het einde van de baktijd met een satéprikker in het midden van de cake prikken om te controleren of hij gaar is. Als de prikker er droog uit komt kun je het mandje uit de lade halen en op een rooster zetten. Zo niet, dan de baktijd nog met enkele minuten verlengen.


Upsidedown Sinaasappelcake
Dan 5 minuten laten afkoelen. Snijd de cake langs de rand los met een mes. Keer de cake op een taartrooster en laat hem volledig afkoelen.

Feest! Verjaardagstaart uit het zoete e-Book

Onze website is op 8 april alweer één jaar in de lucht en dat vinden wij wel een reden voor een feestje! Om dit te vieren, delen we de verjaardagstaart die in ons zoete e-Book ook met jullie, want wie jarig is trakteert.

Ben je al helemaal in de bakstemming? In het zoete e-Book staan – behalve deze heerlijke verjaardagstaart – nog 14 zoete baksels die je kunt maken in een airfryer. Het boek is in de aanbieding: je koopt het nu voor maar € 3,50. Nog een cadeautje van ons speciaal voor jou! (Klik hier voor de link om naar de bestelpagina te gaan.)

Ook komt er nog een leuke winactie op 8 april, dus houdt de website en onze facebook-pagina goed in de gaten!

Verjaardagstaart

Hoeveelheid: voor 6-8 personen
Moeilijkheidsgraad: probeer het eens
Bereidingstijd: ca. 2 uur

Ingrediënten
Voor het cakebeslag
– 4 eieren
– 200 g zachte roomboter
– 200 g fijne kristalsuiker
– 200 g bloem, gezeefd
– 1 tl citroenrasp
–  snufje zout
Voor de botercrème
– 250 g zachte roomboter
– 250 g poedersuiker, gezeefd
– 4 el heet water
– 1/2 tl vanille extract
Voor de vulling
suikervrije jam naar keuze (wij gebruikten frambozenjam)
Voor de garnering
vers fruit
En verder:
– een lage bakvorm van ca. 18 cm doorsnede
– een handmixer

Bereiding

Begin met het cakebeslag. Mix de suiker met de roomboter, het snufje zout en de citroenrasp tot een lichte, schuimige massa. Voeg dan één voor één de eieren toe, voeg het tweede ei pas toe als het eerste volledig opgenomen is. Mix als alle eieren zijn toegevoegd nog even goed door. Spatel dan rustig de bloem door het beslag.

Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius.

Beboter de vorm, leg een velletje bakpapier op de bodem en schep er een laag beslag van ongeveer 1 cm dik in. Strijk glad met een paletmes of de bolle kant van een lepel.
Bak gedurende 15-20 minuten of tot de cake gaar en licht van kleur is.

Herhaal dit nog 3 keer. Laat de cakelaagjes afkoelen op een rooster.

Maak de botercrème. Mix de boter met de poedersuiker, het vanille extract en het hete water gedurende 10 minuten tot een luchtige crème.

Bouw nu de taart op.
Leg de eerste cakelaag op een serveerbord of taartplateau. Bestrijk met een laagje jam, maar niet helemaal tot de rand. Leg de volgende cakelaag erop en bestrijk deze dun met de botercrème. Leg de derde laag erop en bestrijk deze weer met de jam. Dek tenslotte af met de laatste cakelaag.
Breng nu rondom een dun laagje botercrème aan. Strijk glad met een paletmes.

Garneer de taart naar keuze. Bijvoorbeeld met vers fruit (frambozen, bosbessen of aardbeien), chocoladekrullen of sprinkles.

Bewaar je de taart in de koelkast, denk er dan aan deze er zeker 1/2 uur voor het serveren uit te halen zodat de botercrème weer zacht wordt.


Airfryer ebook zoet

Wil je meer lekkers bakken in je airfryer?
Bestel dan nu het zoete E-book!