De vraag die ik vaak lees op allerlei pagina’s is: kan ik mijn airfryer gebruiken zonder mandje? De eerste gedachte die dan in mijn hoofd opkomt is: waarom zou je dat willen? Ik kan me voorstellen dat het soms niet handig is omdat je airfryer […]
Een lastig iets, bovendien een vraag die vaak terugkomt: hoe maak ik mijn airfryer schoon.
Van alles heb ik al geprobeerd:
Geleerde les: maak hem schoon na elk gebruik! Je airfryer is dan nog warm, je bent toch bezig enz. enz.
Volgende testfase is (schoonmaak)azijn. Hoe zou dat gaan?
Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen zoals Dasty of ovenreinigers. Je weet niet wat dit doet, of je het helemaal verwijderd krijgt. En ík heb geen idee wat er allemaal voor chemische troep in zit. Dat kan niet gezond zijn.
Vermijd het gebruik van schuursponsjes, stokjes, achterkanten van messen en wat je nog meer kunt bedenken. Het werkt niet voldoende, plus je loopt kans dat je apparaat beschadigt. Als de teflon laag loslaat is dat zonde! Zeker voor de airfryers waar het mandje een teflon-laag heeft.
Hoe maak jij je airfryer schoon?
Wellicht heb je nog een goede tip?
In dit artikel geven we je enkele simpele en makkelijke airfryer tips om het meeste uit jouw favoriete apparaat te halen!
Alle recepten hebben we getest in een airfryer. Er zijn verschillende merken te koop, die ook nog eens allemaal anders zijn wat inhoud betreft. Het kan zijn dat jouw airfryer afwijkt wat de maat betreft, daarom hebben we de recepten bewust klein gehouden en bakken we (bijvoorbeeld) 4 muffins in plaats van 8.
De baktemperaturen zullen voor elke airfryer gelijk zijn. Wel is het belangrijk de baktijden in de gaten te houden, hierin kunnen de airfryers van elkaar
verschillen. Ga je aan de slag, kijk dan altijd tussentijds hoe het bakproces vordert.
Dan bedoelen we niet dat je elke 2 minuten de lade moet opentrekken, maar kijk bijvoorbeeld 5 tot 10 minuten voor het einde van de baktijd even hoe het gaat. Misschien is je recept eerder gaar, maar het kan ook zomaar zijn dat het iets langer duurt.
Tenzij nadrukkelijk anders vermeld, zijn alle ingrediënten die je nodig hebt bij de recepten op kamertemperatuur. Met uitzondering natuurlijk van bijvoorbeeld slagroom, als deze ter garnering gebruikt wordt.
Naarmate je vaker in je airfryer bakt en kookt, zul je wat gemakkelijker een keuze maken voor een bepaalde (bak)vorm. De door ons gebruikte (bak)vormen zijn niet leidend, heb je een specifieke vorm niet in huis, probeer dan gerust eens iets anders.
Er zijn verschillende accessoires te koop, zoals rekjes, platen of bakjes. Wij hebben deze niet. Sommige gerechten bakken het mooist zonder een ovenschaal. Heeft jou airfryer een draadmandje, gebruik dan een vel aluminiumfolie dat je driedubbel vouwt. Vouw de hoeken eventueel naar binnen, zodat je ongeveer de vorm van het mandje hebt. Beleg de aluminiumfolie wel met een bakpapiertje als je er iets van gebak op bakt, zodat het niet vastplakt aan de aluminiumfolie.
Een lastig dingetje is het om die schaaltjes of bakvorm(pjes) na het bakken weer uit het mandje te halen (erg heet). Denk dan eens aan een tang, zoals de bekende uit de snackbar. Zelf heb ik een tang aangeschaft voor weckglazen, die is iets groter en soms best wel handig.
Het bakken van vlees zoals gehaktballen of kippenbouten met vel. Sommig vlees bevat van nature vet. Bakken in de airfryer betekent dat dit vet heet wordt en verdampt/verbrandt met witte rookwolken tot gevolg. Heb je bij je airfryer geen spatdeksel gekregen, denk dan eens aan een velletje aluminiumfolie (geen bakpapier!), een vlamverdeler van metalen gaas of de filters die je in een frituurmandje kunt leggen. Leg dit op je vlees en je hebt geen of nauwelijks last van witte rook.
En dan is er nog dat vervelende klusje: maak je airfryer na elk gebruik goed schoon! Zolang hij nog warm is, is dat nog wel te doen. Is al het vet afgekoeld dan wordt het echt een vervelende klus.
Ten slotte: bak en kook met plezier! Misschien lukt iets niet de eerste keer, maar geef dan vooral niet op. Ook bij ons lukten sommige recepten niet meteen. Soms halen zelfs sommige recepten deze website niet omdat ze in de airfryer niet werkten. Het is vooral de ervaring die vaak voor succes zorgt, met een goed recept als basis.
Heb je nou zelf nog tips waarvan je vindt dat ze niet mogen ontbreken in dit lijstje?
Laat dan hieronder een reactie achter!
Iedereen kent ze wel de flesjes olie uit de supermarkt om je gerechten/bakvormen gedoseerd te kunnen in-oliën. Wist je al dat je dit heel gemakkelijk zelf kunt maken?! Alles wat je nodig hebt is een verstuiver, olie en water. Op die manier kun je de hoeveelheid olie op je gerechten heel gemakkelijk doseren. Ook het invetten van vormen gaat prima, mits je niet te veel water aan je olie toevoegt.
Bewaar de spray-olie in de koelkast. En natuurlijk flink schudden voor gebruik, want olie is lichter dan water en zal dus altijd boven komen drijven (hoe zouden ze dat met die fabrieks-olie doen?).
Kies een verstuiver, koop liever een nieuwe dan dat je een oude gebruikt waar een ander (schoonmaak)middel of wat dan ook in heeft gezeten.
Er zijn genoeg verstuivers te koop in kookwinkels. Maar denk ook eens aan de navulflesjes die je bij de drogist kunt kopen.
Kies je olie. Afhankelijk waarvoor je het wilt gebruiken kun je olijfolie of zonnebloemolie nemen. Een aantal tips:
Spoel je verstuiver goed en vernevel ook wat water, zodat het buisje schoon is.
Vul het flesje met 1 deel olie en 2 delen water. Afhankelijk van de grootte van de openingen in het spuitmondje zul je meer water toe moeten voegen. In de grote fles die ik heb hoef ik de olie niet veel te verdunnen. Op de grote foto zie je het niet goed (de fles komt net uit de koelkast), maar ik heb hier 4 delen olie en 1 deel water gebruikt. Voor de kleine sprayfles heb ik meer water nodig: 3 delen op 1 deel olie.
Heb je een transparant flesje, dan is het makkelijk want het is geen exacte wiskunde. Vul je fles gewoon op het oog.
En nu het misschien wel belangrijkste: maak kleine hoeveelheden! De olie is ongeveer een week houdbaar als je hem in de koelkast bewaart. Doe je dit niet, dan ontstaan er misschien schimmels en dat wil je niet in je eten hebben (dan vraag je je toch af hoe ze die olie houdbaar maken). Daarom is een transparante fles ook erg handig. Je ziet wat er gebeurt.
TIP: Gebruik je de olie alleen als dressing voor een salade, dan kun je ook een kruidenolie gebruiken als basis. Daarnaast kun je (een deel van) het water ook door azijn vervangen. Voeg kruiderijen later toe aan je salade. Zo is gebruik je minder vet in je salades.
Worstelen om het bakpapier in de vorm te krijgen? Niet meer nodig als je onderstaande tips opvolgt! Speciaal voor jullie hebben we hiervan een filmpje en foto’s gemaakt.
Zo moet het dus altijd lukken! Laat ons vooral ook even weten of jullie het leuk vinden om meer van dit soort filmpjes te zien 🙂
Uiteraard kun je je ook op YouTube abonneren op ons kanaal; The Amazing Kitchen.
Stap 1:
Zet je vorm op een stuk bakpapier. Knip een reep bakpapier van de rol die 5 cm breder is dan de vorm.
Stap 2:
Vouw het papier 1x diagonaal (schuin). Knip het overstekende deel af.
Stap 3:
Vouw het papier nog een keer diagonaal, en nog een keer. Je houdt nu de vorm van een puntzakje over.
Stap 4:
Leg de bakvorm ondersteboven op je werkblad. Leg het papieren puntzakje erop met de punt in het midden van de vorm. Houd het papier stil en knip de overstekende rand af terwijl je de ronding van je bakvorm volgt.
Houd rekening met de dikte van het materiaal: een aardewerken bakvorm heeft een dikke rand, een metalen een dunne.
Vouw het papier open en probeer of het past. Is het nog te groot, vouw het dan weer op dezelfde manier op en knip er nog een randje vanaf.
TIP: als je de bodem van je bakvorm invet, blijft het bakpapier goed op z’n plaats. Vet dit ook een beetje in voordat je het deeg erover verdeelt.
Iedereen die een airfryer heeft weet dat hij/zij, net zoals bij een oven, de maat van de bakvormen moet aanpassen aan de maat van de airfryer. Want, die bakvorm moet er natuurlijk wel goed inpassen. Daarom delen we graag in dit artikel onze 7 favoriete bakvormen voor de airfryer. Dat de airfryer kleiner is dan een gewone oven is over het algemeen een groot voordeel, maar kan soms bij het uitzoeken van een geschikte bakvorm een nadeel zijn.
Eigenlijk is het dus vooral belangrijk om bakvormen te kiezen die goed in je airfryer passen. Die dus niet strak tegen de randen staan, want dan maak je het jezelf wel erg moeilijk met het eruit halen van je baksel 🙂
1: vormpjes voor biscuitbodems, dat randje zorg ervoor dat het fruit op je gebakje blijft liggen en er niet afloopt.
2: mini Madeleine vormpjes, deze passen met 6 precies in een grotere airfryer.
3: vormpjes voor kleine taartjes zoals tarte tatin, vlaaitjes enz.
4: siliconen muffinvormpjes, hiervan passen er ongeveer 5 in de airfryer. Te gebruiken met of zonder muffinpapiertje.
5: springvorm van ca. 18 cm doorsnee, ideaal voor zoete en hartige baksels die je zonder vorm wilt serveren.
6: ovenschaal van ca. 18 cm doorsnee, ideaal voor zoete en hartige baksels die in de vorm geserveerd kunnen worden.
7: siliconen mini cakevormpjes, ideaal voor kleine broodjes of cakejes.
Eigenlijk hadden we deze lijst nog veel langer kunnen maken. Want uiteraard zijn er veel meer vormpjes die er perfect in passen.
We hebben in dit lijstje gekozen voor onze favorieten die we met regelmaat gebruiken.
De meeste van deze vormpjes zijn tegenwoordig overal wel te verkrijgen. Zelfs de winkels die wat goedkoper zijn (denk aan xenos en action) hebben tegenwoordig een mooie collectie aan bakvormen van zowel siliconen als metaal of porselein.
Kies vooral voor het materiaal dat jij zelf het prettigste vindt om mee te werken, alles heeft zo zijn voordelen.
Nog een tip: meet van tevoren even de binnenmaat van je airfryer op. Zo voorkom je teleurstellingen en weet je zeker dat, mocht je iets aanschaffen, het ook zeker gaat passen.
