Kabeljauw met paprikasaus en frieten

Vis uit de airfryer? Jazeker! Deze kabeljauw met paprikasaus is in de airfryer gegaard bij de frieten en hij was me toch lekker!! Als je een eenpersoons maaltje wil maken, nou vooruit voor 2 personen kan het ook nog wel, dan is de airfryer vaak een uitkomst. Ik kocht een kabeljauwhaasje, dat is een deel van de kabeljauwfilet dat dikker is dan de normale dunne filets die ik meestal koop. Het is iets duurder, maar dan heb je ook een geweldig stukje vis!

Kabeljauw met paprikasaus en frieten uit de airfryer

Ik was benieuwd of het lukt om de vis in de airfryer te bakken zonder dat hij droog wordt, want dat is eeuwig zonde! De garingstijd van de kabeljauwhaas ligt tussen de 4 en 8 minuten. Dat is niet heel erg lang, dus hij gaat ook zeker niet meteen met de frieten de airfryer in.

Bij de vis gebruikte ik een lepel paprikasaus uit een potje, maar je kunt dit ook prima zelf maken met gegrilde of geroosterde paprika uit een pot.

Ingrediënten

  • 250 g diepvriesfriet
  • 150 g kabeljauwhaas
  • neutrale olie (om de vis even in aan te bakken)
  • peper en zout
  • evt. citroen
  • stukje bakpapier

Voor de saus

  • 1 gegrilde rode paprika (uit een potje)
  • 1-2 el mayonaise

Bereiding

Stel de airfryer in op 200 graden en 15 minuten en doe de frieten er bevroren in.

De vis heeft hooguit 5 minuten nodig in de airfryer, maar wordt wel even voorgebakken in een scheutje olie. Dan droogt hij in de airfryer niet uit. Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Dep de vis goed droog en bestrooi met peper en zout. Bak de vis aan beide kanten tot hij begint te bruinen. Haal uit de pan en leg op een stukje bakpapier, dit voorkomt dat de vis vastplakt aan het mandje.

Hussel de frieten in de pan, maak een beetje plek voor de vis en leg de vis de laatste 5 minuten van de baktijd in de airfryer.

Maak de saus: laat de paprika goed uitlekken, pureer met de staafmixer en meng met de mayonaise. Begin met 1 eetlepel en voeg eventueel iets meer toe.

Serveer de kabeljauw met de paprikasaus. Lekker met een groene salade erbij.

VARIATIETIP: Wil je wel vis uit de airfryer, maar dan toch liever iets anders? Probeer dan eens deze kabeljauw op een bedje van tomaten of kabeljauw met tomaten tapenade

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.