Browsing Tag:
Airfryer
Test: Optimum Healthyfry Air Fryer
Wij mochten de Optimum Healtyfry Air Fryer testen. Het merk is nieuw voor ons en is ontwikkeld in Australië. De recensies zijn veelbelovend, dus waren wij erg benieuwd naar de resultaten.
Gebakken rabarber
Yes, het is weer rabarber seizoen! Door de rabarber te bakken in de airfryer wordt deze heerlijk zacht en wat zoetig. Erg lekker met een romige yohurt en granola. Maar ook overheerlijk om zo te eten, of als je een keer wilt snoepen met een […]
Maaltijdsalade met rode bieten
In deze maaltijdsalade met rode bieten combineert de aardse smaak van de bieten perfect met sinaasappel, geitenkaas, ontbijtspek en noten. Helemaal niet ingewikkeld te maken en bovendien lekker gezond. Het recept is voldoende als hoofdgerecht voor twee personen of als lunch voor vier.
Sinaasappelcake upsidedown gebakken
Morgen is het koningsdag, dus bakken we nog maar eens een stemmig cakeje. Met sinaasappel in de hoofdrol! De sinaasappelschijfjes gaan op de bodem van de vorm die je eerst insmeert met boter en dan bestrooit met suiker. Daarop komt het cakebeslag.
Hoeveelheid: 6-8 personen
Moeilijkheidsgraad: niet moeilijk
Bereidingstijd: ca. 1 uur
Ingrediënten
– 13 g boter
– 25 g suiker
– 1 bio sinaasappel
Voor het cakebeslag:
– 100 g suiker
– 87,5 ml olijfolie
– 2 eieren (m)
– 100 g patentbloem
– 1 tl bakpoeder
– snufje zout
En verder:
– Beslagkom en mixer (of keukenmachine)
– Lage taartvorm van 18 cm doorsnede (geen springvorm)
– Bakpapier
Bereiding
Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen.
Beboter de bakvorm en leg een velletje bakpapier op de bodem. Verdeel hierover de boter met een spatel tot een dikke laag en strooi er de suiker over. Schil de sinaasappel dik, waarbij je meteen ook het witte velletje weg snijdt. Snijd hem dan in plakken en verdeel deze over de bodem van de vorm. Je kunt ook met helften werken als dat makkelijker is.
Voor het beslag: klop suiker en olijfolie gedurende 5 minuten met een mixer. Meng er dan een voor een de eieren door. Meng bloem met bakpoeder en zout en zeef dit boven het beslag. Spatel het er rustig door.
Verwarm de Airfryer op 150 graden.
Giet het beslag voorzichtig in de vorm. Als het apparaat opgewarmd is de vorm voorzichtig in het mandje plaatsen. De tijd instellen op 50 minuten. Gedurende het bakken de lade NIET openen! Aan het einde van de baktijd met een satéprikker in het midden van de cake prikken om te controleren of hij gaar is. Als de prikker er droog uit komt kun je het mandje uit de lade halen en op een rooster zetten. Zo niet, dan de baktijd nog met enkele minuten verlengen.
Dan 5 minuten laten afkoelen. Snijd de cake langs de rand los met een mes. Keer de cake op een taartrooster en laat hem volledig afkoelen.
Taartjes met brie en kersen
Deze hartige taartjes met brie en kersen zou je bijna een mini-quiche kunnen noemen. De kersen op zware siroop combineren heerlijk met de licht pittige brie. Ze doen het goed als voorgerechtje, bij de lunch of ‘s avonds bij de borrel. We gaan voor het gemak en gebruiken kant-en-klaar bladerdeeg. Daarmee zijn deze hartige taartjes ideaal als je snel iets op tafel wil zetten.
In de proefkeuken probeerden we bladerdeeg en deeg voor hartige taart, maar het is het bladerdeeg dat het best combineerde met de vulling.
Hoeveelheid: 4-5 stuks
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Ingrediënten
– 2 velletjes (diepvries) bladerdeeg
– stukje boerenbrie van ca. 100 g
– 5 tl Amarena-kersen op zware siroop of kersenjam *
– 5 takjes verse tijm
En verder
– een uitsteek-ring
– metalen muffinvormpjes
– deegroller
– bloem voor het uitrollen
Bereiding
Bestuif het werkblad met bloem. Laat het bladerdeeg ontdooien, leg de plakjes op elkaar en vouw dubbel. Gebruik een uitsteek-ring of een glas dat ongeveer 1 cm groter is dan de omtrek van je vormpje. Rol het deeg uit tot een langwerpige plak en steek er 4 of 5 rondjes uit (bij mij pasten er 5).
Beboter de vormpjes en leg de plakjes deeg erin. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Snijd een niet te dun plakje brie af en leg dit in elk vormpje. Hierop gaat een takje tijm en een kers met een theelepeltje siroop.
Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
Bak de taartjes in ca. 10-15 minuten tot het bladerdeeg gaar is. Laat even afkoelen en haal de taartjes dan uit de vorm. Wacht hier niet te lang mee, want dan is de siroop afgekoeld en plakt je taartje vast aan de vorm.
* De kersen (van de Lidl) zijn niet altijd op voorraad. Heb je ze niet, gebruik dan ter vervanging kersenjam.
VARIATIETIP: vervang de brie door bijvoorbeeld gorgonzola, leg er een stukje peer op en druppel er wat honing over.
Hoera, wij vieren feest!
-De actie is gesloten-
Winnaars: Ine Colbers wint het kookboek, Ria Kuppens wint de bakset.
———-
Hoera, eindelijk is het zover: onze website bestaat één jaar. En wat hebben we veel bereikt in dit eerste jaar! We begonnen het jaar vol enthousiasme aan de website, omdat we vonden dat er zo veel meer mogelijk is met de airfryer. Nu, een jaar later, ligt er een echt papieren boek en hebben we ook al een e-Book uitgebracht met zoete baksels.
Het succes hebben we natuurlijk ook aan onze trouwe lezers te danken. Daarom willen we dit eerste jubileum met jullie vieren. Dat doen we door dit weekend een winactie op touw te zetten. Een kies-en-win actie eigenlijk.
De prijzen van de winactie:
- Het kookboek voor de airfryer met 115 pagina’s, 50 recepten, foto’s in kleur en variërend van ontbijtgerechtjes tot ideeën voor het diner en als afsluiter natuurlijk zoet en snacks.
- Een toffe bakset bestaande uit 2 metalen cakevormen van 15,5 cm doorsnede en 6 muffinvormpjes. Hierbij ontvang je ook ons zoete e-Book met 15 recepten ter inspiratie.
Hoe kun je meedoen:
Laat in een reactie op facebook of onder dit bericht weten welke prijs je zou willen winnen. Kies je voor
1) het kookboek of voor
2) de bakset + e-Book.
Ga naar onze facebookpagina: The Amazing Kitchen op facebook
en laat in een reactie onder het bericht weten welke prijs je graag wil winnen.
Spelregels:
Je maakt in het weekend van 8 en 9 april kans op een van bovengenoemde prijzen. De actie eindigt op 9 april om 24.00 uur.
Maandag 10 april zullen we voor elke prijs één winnaar loten.
De winnaars worden bekend gemaakt op facebook op maandag 10 april.
Feest! Verjaardagstaart uit het zoete e-Book
Onze website is op 8 april alweer één jaar in de lucht en dat vinden wij wel een reden voor een feestje! Om dit te vieren, delen we de verjaardagstaart die in ons zoete e-Book ook met jullie, want wie jarig is trakteert.
Ben je al helemaal in de bakstemming? In het zoete e-Book staan – behalve deze heerlijke verjaardagstaart – nog 14 zoete baksels die je kunt maken in een airfryer. Het boek is in de aanbieding: je koopt het nu voor maar € 3,50. Nog een cadeautje van ons speciaal voor jou! (Klik hier voor de link om naar de bestelpagina te gaan.)
Ook komt er nog een leuke winactie op 8 april, dus houdt de website en onze facebook-pagina goed in de gaten!
Hoeveelheid: voor 6-8 personen
Moeilijkheidsgraad: probeer het eens
Bereidingstijd: ca. 2 uur
Ingrediënten
Voor het cakebeslag
– 4 eieren
– 200 g zachte roomboter
– 200 g fijne kristalsuiker
– 200 g bloem, gezeefd
– 1 tl citroenrasp
– snufje zout
Voor de botercrème
– 250 g zachte roomboter
– 250 g poedersuiker, gezeefd
– 4 el heet water
– 1/2 tl vanille extract
Voor de vulling
– suikervrije jam naar keuze (wij gebruikten frambozenjam)
Voor de garnering
– vers fruit
En verder:
– een lage bakvorm van ca. 18 cm doorsnede
– een handmixer
Bereiding
Begin met het cakebeslag. Mix de suiker met de roomboter, het snufje zout en de citroenrasp tot een lichte, schuimige massa. Voeg dan één voor één de eieren toe, voeg het tweede ei pas toe als het eerste volledig opgenomen is. Mix als alle eieren zijn toegevoegd nog even goed door. Spatel dan rustig de bloem door het beslag.
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius.
Beboter de vorm, leg een velletje bakpapier op de bodem en schep er een laag beslag van ongeveer 1 cm dik in. Strijk glad met een paletmes of de bolle kant van een lepel.
Bak gedurende 15-20 minuten of tot de cake gaar en licht van kleur is.
Herhaal dit nog 3 keer. Laat de cakelaagjes afkoelen op een rooster.
Maak de botercrème. Mix de boter met de poedersuiker, het vanille extract en het hete water gedurende 10 minuten tot een luchtige crème.
Bouw nu de taart op.
Leg de eerste cakelaag op een serveerbord of taartplateau. Bestrijk met een laagje jam, maar niet helemaal tot de rand. Leg de volgende cakelaag erop en bestrijk deze dun met de botercrème. Leg de derde laag erop en bestrijk deze weer met de jam. Dek tenslotte af met de laatste cakelaag.
Breng nu rondom een dun laagje botercrème aan. Strijk glad met een paletmes.
Garneer de taart naar keuze. Bijvoorbeeld met vers fruit (frambozen, bosbessen of aardbeien), chocoladekrullen of sprinkles.
Bewaar je de taart in de koelkast, denk er dan aan deze er zeker 1/2 uur voor het serveren uit te halen zodat de botercrème weer zacht wordt.
Wil je meer lekkers bakken in je airfryer?
Bestel dan nu het zoete E-book!
Gehaktspiesjes of köfte
Gehaktspiesjes of köfte zijn heerlijk in een verse wrap met sla en yoghurtdressing. Voor een volledige maaltijd eet je er couscous en geroosterde groenten bij.
Heb je het kruidenmengsel niet in huis, probeer dan eens ras el hanout of baharat. Voor deze gehaktspiesjes heb ik half-om-half gehakt gebruikt. Het gehakt is iets vetter, maar wordt daardoor minder snel droog tijdens het bakken. Het overtollig vet loopt er wel uit in de airfryer. Je kunt natuurlijk ook prima ander gehakt gebruiken.
Hoeveelheid: 2-3 personen
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Ingrediënten
– 300 g half om half gehakt
– 1/2 ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 el köftekruiden
– een half bosje verse peterselie
– een half bosje munt
– peper en zout
Voor erbij:
– ca. 250 ml Griekse yoghurt
– enkele muntblaadjes of andere tuinkruiden
– peper en zout
– (verse) wraps
– sla, komkommer en tomaatjes
Bereiding
Laat het gehakt op kamertemperatuur komen. Rasp ui en knoflook en met het gehakt. Voeg de specerijen en de fijn gehakte peterselie (ook de steeltjes) toe en meng alles goed. Bak een klein plukje vlees even in een koekenpan om te testen op smaak. Aan specerijenmengsels wordt vaak zout toegevoegd, wees daarom voorzichtig met toevoegen van extra zout en peper. Beter eerst even proeven en voeg dan naar smaak nog zout en peper en eventueel nog köftekruiden toe.
Verdeel het gehakt in 10 porties en kneed van elk een langwerpig worstje (model kroket). Ik heb de worstjes aan een spiesje gestoken maar dat is niet echt nodig. Denk eraan houten spiesjes voor te weken in water om te voorkomen dat ze verbranden.
Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de helft van de worstjes in ca. 8 minuten gaar.
Voor de yoghurtdip: snijd alle kruiden fijn en meng met peper en zout door de yoghurt.
Maak de sla schoon, schaaf de komkommer in dunne plakjes en de tomaten in blokjes. De sla hoeft eigenlijk niet aangemaakt te worden, de yoghurtdip is voldoende.
Gebruik je verse wraps (bijvoorbeeld de Libanese wraps van AH) dan hoef je ze niet te verwarmen. De houdbare tortilla of wraps zijn het lekkerst als je ze even opwarmt in een droge koekenpan.
Beleg een wrap met wat sla, komkommer en tomaat, daarop 1 of 2 köfte en eindig met een lepel yoghurtdip. Vouw er een envelopje van om uit de hand te kunnen eten of eet “gewoon” met mes en vork.