Browsing Tag:

Bijgerecht

Bloemkool in tomatensaus

Wil je een tweede portie groenten bij de maaltijd geven, dan is het wel lekker om die groenten anders klaar te maken. Bijvoorbeeld door een ovenschaaltje te vullen met de groenten van je keuze, zoals hier bloemkool in tomatensaus en geraspte kaas. Omdat je het apart serveert eet je gemakkelijk nog een extra portie groenten.
Eventueel kun je ook nog stukjes bacon toevoegen en fijn gesneden lente-ui of bieslook. Probeer in de zomermaanden ook eens de tomatensaus te vervangen door (cherry)tomaten met smaak. In de winter gebruiken we vaak tomaten in blik en dat gaat ook prima.

Hoeveelheid: voor 2 personen
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 15-20 minuten

Ingrediënten
– 1/2 bloemkool
– 1 blik tomaten in blokjes
– 1/2 uitje
– 1 klein teentje knoflook
– 1/2 tl oregano
– peper en zout
– 1 handvol belegen goudse kaas

En verder:
1 kleine ovenschaal

Bereiding
Zet een pannetje op met een scheutje olie, fruit hierin 1/2 fijn gesnipperd uitje met een klein teentje knoflook uit de knijper. Voeg het blik tomaten toe en 1/2 theelepel oregano. Laat de saus zachtjes koken.

Maak de bloemkool schoon en verdeel in kleine roosjes. Breng in een pan in een laagje water met een beetje zout de bloemkool aan de kook en kook ongeveer 5 minuten tot ze gaar zijn. Giet af in een vergiet en laat goed uitlekken.

Verwarm de airfryer op 200 graden.

Verdeel de helft van de tomatensaus over het schaaltje (bewaar de andere helft voor bijv. pasta- of pizzasaus). Leg de uitgelekte bloemkoolroosjes in de tomatensaus.  Verdeel de geraspte kaas erover en een draai van de pepermolen.

Zet in de airfryer en laat de bloemkool door en door warm worden tot de kaas gesmolten is.

Eventueel extra: voeg een beetje bacon en lente-ui toe. Laat de bacon dan eerst even uitbakken in een pan of in de airfryer en verbrokkel in stukjes, snijd de lente-ui in ringetjes. Verdeel de lente-ui over de bloemkool, dan de geraspte kaas en als laatste de bacon.

Gebakken aardappels

Met deze super krokant gebakken aardappels wordt elk diner een feestje! Ongelofelijk lekker en makkelijk te maken.
Het toevoegen van de kruiden is zeker aan te raden, op die manier worden ze namelijk alleen nog maar lekkerder 🙂

Ingrediënten, voor 2 personen
– 500 gr vastkokende aardappels
– 1 el boter
– zout en peper
– 1 el olijfolie
– 1 teentje knoflook

Optioneel:
– 1 tl rozemarijn
– 1 tl tijm

Bereiding
Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze beetgaar in water met een snufje zout. Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen.

Verwarm de airfyer voor op 190 graden.

Smelt de boter in een pan. Voeg de aardappels toe, bestrooi met zout en peper en hussel even goed om.
Doe de aardappels in een bakje/schaal die in je airfryer past en bak de aardappels 12 minuten in de voorverwarmde airfryer.

Meng ondertussen de olijfolie met een uitgeperst teentje knoflook.  (hier kun je eventueel de kruiden toevoegen)

Schep het oliemengsel over de aardappels en schep ze om.

Rooster de aardappels nog een keer 10 minuten in de airfryer.

Aardappelschijfjes met specerijen

Vind je hasselback aardappelen lekker, maar te veel gedoe?  Houd je van aardappelgratin, maar dan zonder room? Probeer dan eens deze aardappelschijfjes met specerijen en knapperig gebakken in een eenpersoons pannetje.  Ik maakte dit voor mijzelf, maar wil je meer maken dan is dat natuurlijk geen enkel probleem, vermenigvuldig de hoeveelheden met 2, 3 of 4, en gebruik een (in de airfryer) passende ovenschaal. De aardappeltjes worden kort voorgegaard, dan hoeven ze niet zo lang te bakken.

Hoeveelheid: 1 persoon
Moelijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 45 minuten

Ingrediënten
– 2 aardappels (ongeveer 250 gram)
– 1 el olijfolie
– 1/2 tl grillkruiden (of bijv. TexMex)
– 1/4 tl gedroogde tijm
– 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
– 50 ml kokend water met zout

En verder:
een passend ovenschaaltje

Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snijd of schaaf (dat gaat snel met een mandoline) ze in plakjes van ongeveer 5 mm dikte. Niet dikker, want dan worden ze niet gaar! Spoel in koud water het zetmeel weg en laat uitlekken in een zeef.
Meng in een kom de olijfolie met de grillkruiden en de gedroogde tijm. Schep de aardappelplakjes er door en hussel zodat de olie goed gemengd is.

Vet het ovenschaaltje in en vul met de aardappelschijfjes. Zet de schijfjes rechtop, dan bakken ze lekker knapperig in de airfryer. Steek tenslotte de in plakjes gesneden knoflook ertussen.

Breng het water met het zout aan de kook en giet het bij de aardappelschijfjes. Plaats het schaaltje in de magnetron en kook ca. 5 minuten op de hoogste stand. Heb je geen magnetron, dan kun je de aardappelschijfjes ook kort voorkoken. Gebruik je een gietijzeren schaaltje dan kun je dit ook (evt. op een sudderplaatje) op je kookplaat zetten. Let wel op het gebruik van het juiste pannetje/schaaltje.

Zet het schaaltje in je airfryer, verwarm naar 175 graden en laat ca. 35-45 minuten bakken. De totale baktijd is afhankelijk van de tijd dat de aardappeltjes voorgegaard zijn.