Browsing Tag:

Borrelhapje

Pestochampignons met kaas

Gevulde champignons zijn ons favoriete hapje bij de borrel, zo ook deze pestochampignons met kaas. Het is niet moeilijk te maken. En -eerlijk is eerlijk-  met zelfgemaakte pesto toch het lekkerst! Heb je de ingrediënten voor verse pesto niet in huis, neem dan een goede […]

Read more

Champignon-bacon borrelhapjes

Bijna weekend! Tijdens de voorbereidingen van ons boek schieten een aantal zaken er bij in. Zoals gerechten bedenken voor de website, maar ook gezellig een borreltje drinken met iets lekkers erbij. Vandaag gaan we daar iets aan doen! Deze kleine champignon-bacon borrelhapjes zijn behalve erg lekker ook super snel klaar.

Je kunt kleine hapjes ook goed als voorgerechtje serveren bij een etentje. Denk hierbij ook eens aan de kerst. Omdat de decemberfeesten langzaam dichterbij komen, zullen we hier nog een passend hapje bij zoeken. Wordt vervolgd!

Aantal personen: 10 stuks
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ca. 10 minuten

Ingrediënten:
– 10 (kastanje)champignons
– 10 plakjes bacon of ontbijtspek
– 4 plakjes verse geitenkaas met honing
– 10 halve amandelen
– 1 lente-uitje
– snufje oregano
– tomatenketchup (of andere dipsaus naar keuze)
– 10 prikkertjes

Bereiding
Veeg de champignons schoon en breek de steeltjes eraf. Bewaar deze eventueel voor in een saus (bij vlees of pasta). Snijd het lente-uitje schuin in ringentjes

Leg 1 plakje ontbijtspek of bacon op je werkblad. Hierop leg je een champignonhoedje. Vul dit met een stukje geitenkaas, wat lente-ui en 1 halve amandel. Rol in de bacon en steek vast met een prikkertje.

Kijk even hoeveel er in het mandje van je airfryer passen.

Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de champignons ongeveer 4 minuten of tot ze de bacon knapperig is.

Serveer met diverse dipsauzen zoals bijv. tomatenketchup, al dan niet gemengd met mayonaise.

Variatietip: heb je liever geen kaas, kies dan voor bijvoorbeeld een stukje gegrilde paprika of gedroogde tomaat met een klein beetje pesto.

Burgerballetjes met bacon and cheese

In de zomermaanden is het heerlijk toeven op balkon of terras. Een snel en simpel borrelhapje als deze burgerballetjes met bacon and cheese is dan zó gemaakt in de airfryer.  De gehaktballetjes (ik noem ze ook wel gemaksballetjes) zijn kant en klaar en heb ik vaak standaard in de vriezer, ideaal voor noodgevallen. Ze zijn snel afgebakken en als je ze serveert op een prikkertje met een plakje bacon en kaas ziet het er ook nog leuk uit.

Hoeveelheid: voor 4-6 personen
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 1/2 zak diepvries (vegetarische) gehaktballetjes
– 1 ons bacon
– jong belegen kaas in plakjes
– prikkertjes


Bereiding
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Bak de gehaktballetjes ca. 6 minuten.
Voeg de plakjes bacon toe en bak samen de gehaktballetjes nog 2 minuten.
Of volg de aanwijzingen op de verpakking en voeg de bacon de laatste 2 minuten toe.

Snijd terwijl je wacht de kaas in vierkante plakjes.

Haal de balletjes en bacon uit de airfryer. Halveer de bacon.

Maak nu prikkers met achtereenvolgens bacon-kaas-gehaktballetje. Zet de prikkers even terug in de nog warme airfryer zodat de kaas kan smelten.
Zet ze rechtop, gebruik de gaatjes in het mandje als houder. Laat ze niet te lang er in staan, dan smelt de kaas weg en loopt in de opvangbak.

Serveer meteen. Wat overblijft is de volgende dag ook koud nog lekker.

 

Champignons met boursin

Vandaag delen we graag een heerlijk borrelhapje, namelijk deze champignons met boursin! Ideaal als je een feestje geeft, maar eigenlijk ook net zo lekker op een gewone doordeweekse avond. Het is zo’n hapje dat hier regelmatig op tafel verschijnt omdat iedereen het zo lekker vindt.
De steeltjes van de champignons gebruiken we niet in dit recept, deze kun je bijvoorbeeld verwerken in een omelet of een ander gerecht.

Hoeveelheid: 1 bakje champignons
Bereidingstijd: 5 minuten + 8 minuten baktijd
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 250 gr champignons
– 150 gr boursin
– 2 lente-uitjes
– handvol geraspte kaas

Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd het steeltje er helemaal uit, zodat er een holte ontstaat.
Leg de champignons in een bakje dat in je airfryer past (wellicht moet je ze in 2 rondes bakken).

Schep met een theelepeltje in elke champignon wat boursin.

Snij de lente-ui in dunne ringen en verdeel over de champignons. Druk lichtjes aan.

Strooi als laatste de geraspte kaas erover.

Bak de champignons ongeveer 8 minuten op 180 graden in je airfryer.

Drumsticks met knoflook en tijm

Drumsticks met knoflook en tijm uit de airfryer, heerlijk gewoon. Door de kip te marineren (je kunt dit ook al de avond van te voren doen), krijg je een mals stukje vlees vol van smaak. Je kunt volop variëren in smaken door je favoriete kruiden of specerijen te gebruiken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan paprika- of kerriepoeder of verse kruiden zoals rozemarijn of oregano. Ook lekker als borrelhapje!

Hoeveelheid: 2 porties
Bereidingstijd: 25-30 minuten en 1 uur wachttijd
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten
– 4 (bio) drumsticks met vel
– 1/4 limoen of citroen, in stukjes
– 1 tl tijmblaadjes
– 1 el olijfolie + een beetje extra voor tijdens het bakken
– 1 dikke teen knoflook, in plakjes
– zout en peper

En verder:  een plastic zakje met sluitstrip,  een bakkwastje

Bereiding
Meng de ingrediënten voor de marinade met peper en zout in het zakje. Snijd de drumsticks elk 4x diep in en stop ze in het zakje. Druk nu alle lucht eruit en sluit met de sluitstrip. Masseer de marinade goed in de kip en laat het een uur rusten buiten de koelkast. Je kunt dit ook al de ochtend of avond tevoren doen. Leg het dan wel in de koelkast en haal ongeveer een uur voordat je begint te koken uit de koelkast.
Kipdrumsticks Airfryer

Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius.
Haal de drumsticks uit de marinade en laat even uitlekken. De marinade wordt verder niet meer gebruikt.

Leg de drumsticks in het mandje en bak gedurende 10 minuten. Keer ze halverwege om.

Na de 10 minuten het vlees insmeren met een beetje olijfolie. Dan nog 5 minuten braden.
Zijn de drumsticks al erg donker van kleur, dan kun je de temperatuur terugzetten naar 180 graden.