Browsing Tag:

Croissant

Broodpudding van croissant en vers fruit

Natuurlijk willen we ook graag een recept uit het boek met jullie delen: broodpudding van croisssant en vers fruit. Om je een idee te geven wat je kunt verwachten, maar ook omdat het een van onze favorieten is!
De broodpudding wordt gemaakt van een oudbakken croissantje en vers fruit.  Wij kozen voor bosbessen, maar dit kan ook goed ander seizoensfruit zijn. Heerlijk als dessert, maar zeker ook geslaagd als feestelijk ontbijt- of lunchgerecht!

Wil je meer informatie over het boek, je leest er alles over op de pagina in de webshop.

 

Hoeveelheid: voor 2 personen
Moeilijkheidsgraad:
gemakkelijk
Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Ingrediënten
– 1 oudbakken croissant
– 1 ei
– 80 ml melk
– 2 el fijne tafelsuiker
– 80 g vers fruit
– poedersuiker

Bereiding
Snijd of scheur de croissant in stukken en verdeel over een passend ovenschaaltje.
Klop het ei met de melk en suiker los. Giet het mengsel over het brood. Schep een beetje om en laat de melk in 5 minuten een beetje intrekken.

Maak het fruit schoon en verdeel over het brood.

Verwarm de airfryer op 180 oC.

Zet de ovenschaal in het mandje en bak gedurende 8-10 minuten tot het eimengsel gestold is en het brood bovenop goudbruin en knapperig gebakken. Gaat het te hard, verlaag dan de temperatuur naar 170 oC.

Laat even een beetje afkoelen. Strooi er poedersuiker over.

Variatietip: heb je oud witbrood? Ook daarmee kun je goed een broodpudding maken. Smeer de sneetjes brood in met een beetje roomboter voordat je ze verwerkt. Geen vers fruit in huis: probeer dan eens kaneel als extra smaakmaker.

Croissantbrood met kaneel

Dit croissantbrood met kaneel is overheerlijk bij het ontbijt, lunch of zo tussendoor. Een feestelijk gerechtje dat al lekker is om zo te eten, maar nog lekkerder is met een likje roomboter. Want waarom standaard croissantjes bakken als je er ook deze versie van kunt maken?
Het moet wel langer in de airfryer dan een standaard croissantje, maar ik beloof je; het is het waard!

Hoeveelheid: 1 broodje van 18 cm
Bereidingstijd: 10 minuten + 50 minuten baktijd
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten
– 1 blik super croissants van Danerolles
– 4 el suiker
– 1 tl kaneel
– 1 ei

Ook nodig;
– ronde springvorm van 18 cm
– bakpapier
– deegroller

Bereiding
Haal het croissantdeeg uit de verpakking. Deze bestaat uit 3 vierkanten, haal deze los en leg op elkaar.
Rol er enkele keren met een deegroller stevig overheen zodat de plak ongeveer de helft groter is.

Meng in een kommetje de suiker en kaneel door elkaar en verdeel dit over het deeg;
croissantbrood
Rol hier enkele keren overheen zodat de kaneelsuiker goed in het deeg wordt gedrukt.
Snijd de plak in lange, dunne repen.

Bekleed de bodem van de springvorm met een vel bakpapier.

Pak 1 reepje deeg aan beide uiteindes vast en draai tot een spiraal;
croissantbrood
Leg deze in de springvorm tegen de rand.

Herhaal dit met de overige repen tot de gehele bodem van de springvorm bedekt is;
croissantbrood

Klop het ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van het croissantbrood.
(je hebt niet het gehele ei nodig, gewoon een dun laagje)

Zet de springvorm in de airfryer en bak 10 minuten op 175 graden Celsius.

Verlaag de temperatuur naar 160 graden en bak nog eens 40 minuten.
Kijk na 30 minuten even of het croissantbrood al gaar is.