Browsing Tag:

Kip

Loempiataart

Wat een luxe verwennerij is deze loempiataart zeg! Een loempia is al lekker maar met deze taart breng je het wel even naar een nog hoger niveau.
Dit recept komt uit het kookboek ‘Skinny Six’ van Chickslovefood, uiteraard zijn we er erg blij mee dat we dit receptje met jullie mogen delen. Het originele recept gaat in de oven, maar we hebben hem aangepast naar airfryer tijden 🙂

Hoeveelheid: 1 taart
Bereidingstijd: 20 min. + 30 min. baktijd
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten
– 300 gr kipfilet
– 3 el sojasaus + extra om te serveren
– 400 gr Oosterse wokgroenten (met veel taugé)
– 6 vellen filodeeg
– 1 hand cashewnoten
– 3 eieren

Springvorm van 18 cm doorsnede

Bereiding
Snijd de kipfilet in heel kleine stukjes.
Verwarm 1 el olie in een wokpan en voeg de kip toe, gevolgd door peper, zout en 1 el sojasaus.

Bak de kip kort om en om en voeg dan de groenten toe, gevolgd door nog 1 el sojasaus. Bak zo’n 4 minuten, de kip hoeft niet gaar te zijn, want hij gaart straks na in de airfryer.

Neem een springvorm met een doorsnede van 18 cm en leg 1 vel filodeeg op de bodem. Leg er vervolgens 4 vellen omheen met de helft van het vel uit de springvorm hangend. Houd 1 vel achter.
Schep het groenten-kipmengsel in de springvorm.

Hak de cashewnoten in grove stukjes en strooi deze over de vulling.

Klop de eitjes met 1 el sojasaus en wat peper los, giet over de vulling. Verdeel met een lepel het ei een beetje door de vulling.

Leg dan het overgebleven filodeegvel midden op de vulling. Sla tot slot de overhangende vellen naar binnen, zodat de taart aan de bovenkant dichtgemaakt is met filodeeg. Bestrijk de bovenkant licht met olie.

Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius.

Zet de taart in de airfryer, leg er een spatdeksel op en bak deze in 30-35  minuten goudbruin.

Houd ’m goed in de gaten want filodeeg kan snel verbranden. Als het te hard gaat, kun je desnoods de bovenkant afdekken met aluminiumfolie.
Haal de taart dan uit de oven, snijd in punten en serveer met sojasaus.


Neem ook zeker even een kijkje op de website van Chickslovefood voor meer inspiratie.

Drumsticks met knoflook en tijm

Drumsticks met knoflook en tijm uit de airfryer, heerlijk gewoon. Door de kip te marineren (je kunt dit ook al de avond van te voren doen), krijg je een mals stukje vlees vol van smaak. Je kunt volop variëren in smaken door je favoriete kruiden of specerijen te gebruiken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan paprika- of kerriepoeder of verse kruiden zoals rozemarijn of oregano. Ook lekker als borrelhapje!

Hoeveelheid: 2 porties
Bereidingstijd: 25-30 minuten en 1 uur wachttijd
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten
– 4 (bio) drumsticks met vel
– 1/4 limoen of citroen, in stukjes
– 1 tl tijmblaadjes
– 1 el olijfolie + een beetje extra voor tijdens het bakken
– 1 dikke teen knoflook, in plakjes
– zout en peper

En verder:  een plastic zakje met sluitstrip,  een bakkwastje

Bereiding
Meng de ingrediënten voor de marinade met peper en zout in het zakje. Snijd de drumsticks elk 4x diep in en stop ze in het zakje. Druk nu alle lucht eruit en sluit met de sluitstrip. Masseer de marinade goed in de kip en laat het een uur rusten buiten de koelkast. Je kunt dit ook al de ochtend of avond tevoren doen. Leg het dan wel in de koelkast en haal ongeveer een uur voordat je begint te koken uit de koelkast.
Kipdrumsticks Airfryer

Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius.
Haal de drumsticks uit de marinade en laat even uitlekken. De marinade wordt verder niet meer gebruikt.

Leg de drumsticks in het mandje en bak gedurende 10 minuten. Keer ze halverwege om.

Na de 10 minuten het vlees insmeren met een beetje olijfolie. Dan nog 5 minuten braden.
Zijn de drumsticks al erg donker van kleur, dan kun je de temperatuur terugzetten naar 180 graden.