Browsing Tag:

Nagerecht

Chocoladecake met slagroom

Steel de show met deze overheerlijke chocoladecake! Want tja, zeg nou eens eerlijk; hier maak je iedereen blij mee toch?!
De cake is makkelijk te maken in vrij korte tijd. Je kunt er bij deze cake voor kiezen om hem de dag van te voren te maken en op de dag dat je ervan wilt gaan snoepen hem dan pas te decoreren met slagroom en meer.
Deze cake is gedecoreerd met kersen, maar er is zoveel meer mogelijk! Denk eens aan een overdaad van kerstkransjes/chocolade, witte chocolade krullen, bosbessen of aardbeien. Laat je fantasie de vrije loop!

Hoeveelheid: 1 cake van 18 cm
Moelijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: 15 minuten + 40 minuten airfryertijd

Ingrediënten cake
– 150 g roomboter (zacht, op kamertemperatuur)
– 150 g suiker
– 3 eieren
– 150 g zelfrijzend bakmeel
–  1,5 el cacao
– 60 g pure chocolade (of chocolate chips)

– extra roomboter en bakmeel voor de cakevorm

Ingrediënten topping
– 200 ml slagroom
– 1 el suiker
– decoratie naar keuze

Bereiding
Doe de boter en suiker in een kom en mix deze samen romig.

Voeg de eieren toe en mix tot je een egaal mengsel hebt.

Zeef het bakmeel erboven en voeg de cacao toe. Mix door tot je een egaal beslag hebt.

Hak de chocolade in stukjes en schep door het beslag.

Vet de cakevorm in met wat roomboter en bestuif met bakmeel. Klop het overige bakmeel eruit.

Schep het cakebeslag in de vorm en verdeel gelijkmatig over de vorm.

Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
Zet de cake in het mandje en bak in ongeveer 45 minuten gaar. Controleer na 40 minuten of het niet te hard gaat. Verlaag de temperatuur eventueel naar 150 graden. Je kunt de bovenkant ook afdekken met een velletje aluminiumfolie.
Om te controleren of de cake gaar is, prik je er een satéstokje in. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Zo niet, dan nog enkele minuten extra geven.

Haal de vorm uit de airfryer en laat 5-10 minuten staan voordat je de vorm verwijdert.
Laat de cake op het rooster volledig afkoelen.

Klop de slagroom samen met de suiker lobbig.

Verdeel de slagroom over de (afgekoelde) cake en decoreer naar wens.

Broodpudding van croissant en vers fruit

Natuurlijk willen we ook graag een recept uit het boek met jullie delen: broodpudding van croisssant en vers fruit. Om je een idee te geven wat je kunt verwachten, maar ook omdat het een van onze favorieten is!
De broodpudding wordt gemaakt van een oudbakken croissantje en vers fruit.  Wij kozen voor bosbessen, maar dit kan ook goed ander seizoensfruit zijn. Heerlijk als dessert, maar zeker ook geslaagd als feestelijk ontbijt- of lunchgerecht!

Wil je meer informatie over het boek, je leest er alles over op de pagina in de webshop.

 

Hoeveelheid: voor 2 personen
Moeilijkheidsgraad:
gemakkelijk
Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Ingrediënten
– 1 oudbakken croissant
– 1 ei
– 80 ml melk
– 2 el fijne tafelsuiker
– 80 g vers fruit
– poedersuiker

Bereiding
Snijd of scheur de croissant in stukken en verdeel over een passend ovenschaaltje.
Klop het ei met de melk en suiker los. Giet het mengsel over het brood. Schep een beetje om en laat de melk in 5 minuten een beetje intrekken.

Maak het fruit schoon en verdeel over het brood.

Verwarm de airfryer op 180 oC.

Zet de ovenschaal in het mandje en bak gedurende 8-10 minuten tot het eimengsel gestold is en het brood bovenop goudbruin en knapperig gebakken. Gaat het te hard, verlaag dan de temperatuur naar 170 oC.

Laat even een beetje afkoelen. Strooi er poedersuiker over.

Variatietip: heb je oud witbrood? Ook daarmee kun je goed een broodpudding maken. Smeer de sneetjes brood in met een beetje roomboter voordat je ze verwerkt. Geen vers fruit in huis: probeer dan eens kaneel als extra smaakmaker.

Bladerdeeg gebakjes met vers fruit

Staat er onverwacht bezoek voor de deur? Heb je zin in iets lekkers, maar niets in huis? Deze kleine bladerdeeg gebakjes staan binnen een half uur naast je kopje koffie of thee. Ik maakte in twee dagen twee verschillende versies van de gebakjes: een met appel en een met peer. En natuurlijk kun je ze ook goed als dessert op tafel zetten, dan is een bolletje vanille-ijs er bijvoorbeeld ook heel lekker bij.

Hoeveelheid: 4 gebakjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Ingrediënten:
– 4 plakjes bladerdeeg
– 2 rijpe peren, appels of ander seizoensfruit
– 2 el amandelcrème (ik gebruikte deze) *
– citroenrasp en citroensap
– amandelschaafsel (eventueel)

en verder: 4 vlaaivormpjes

Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien en snijd het rond (het mag wel iets groter zijn dan de vorm). Als het nog niet helemaal ontdooid is, kun je de randen ook knippen met een keukenschaar.

Vet de vormpjes in en leg in iedere vorm een plakje deeg. Verdeel de amandelcrème over de vier bodems. Rasp een beetje citroenschil erover. Schil het fruit, halveer, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in blokjes. Verdeel over de vormpjes en bedruppel met een beetje citroensap. Garneer met het amandelschaafsel.
Bladerdeeg gebakjes

Verwarm de airfryer op 200 graden.
Zet de vormpjes in het mandje en bak de gebakjes in ca. 10 minuten goudbruin en gaar.

Bladerdeeg gebakjes

TIP: de amandelcrème kun je ook vervangen door 4 eetlepels gemalen amandelen (of amandelmeel) te mengen met 2 eetlepels suiker.

Gevulde appel

Deze gevulde appel maak ik vaak als gezonde variatie voor ontbijt of lunch. Een snelle manier om vitamines te tanken en ook wat extra noten binnen te krijgen. En -ik geef het toe- soms heb je zin gewoon in iets lekkers, maar wil je niet aan het snoep.  Vul de appel vullen met je favoriete (noten)mix. Denk hierbij aan cruesli, noten, of gedroogd fruit. Met een beetje kaneel en een drupje honing maak je het helemaal af. Enjoy!

Hoeveelheid: 1 persoon
Bereidingstijd: 12 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 1 breaburn appel
– 0,5 tl kaneel
– 3 el cruesli/muesli/noten/zaden/pitten
– 1 tl honing

– 1 tl honing ter garnering als ze klaar zijn

En verder: een meloenlepeltje

Bereiding
Verwarm de airfryer voor op 175 graden Celsius.

Was de appel en verwijder het stickertje als dat erop zit.
Snijd de appel doormidden. Gebruik een meloenlepeltje (zo’n half rondje) of een mesje om de appels uit te hollen. Zorg dat je de schil heel laat.

Verwijder het klokhuis, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en doe in een kommetje.
Mix de kaneel, cruesli (of andere vulling naar keuze) en honing door de appelstukjes.
Schep de vulling in de appel en druk zachtjes aan.

Bak de appel 8 minuten in de voorverwarmde airfryer.

Leg de appel op een bord en drizzle er nog wat honing over heen.

Appel-speculaas crumble

Deze appel-speculaas crumble is een heerlijk en vooral snel gerechtje. Ideaal om als nagerecht (of de lunch) te serveren.
Maar ook als er onverwacht bezoek voor de deur staat, kom je verrassend uit de hoek door het gebruik van speculaaskruiden.  Heb je geen appels in huis, probeer het dan eens met peer.

Hoeveelheid: 3 stuks
Bereidingstijd: ca. 30-35 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
Voor het deeg:
– 25 g bloem
– 20 g amandelmeel
– 20 g koude boter in kleine blokjes
– 10 g rietsuiker
– 1 tl speculaaskruiden
– 1 el amandelschaafsel

Voor de vulling:
– 2 kleine zure appels
– 10 g rietsuiker

En verder: 3 ovenvaste schaaltjes, aluminiumfolie

Bereiding
Maak een kruimeldeeg van bloem, amandelmeel, boter, suiker en speculaaskruiden. Wrijf het mengsel tussen je handen tot een korrelig deeg. Je kunt ook een foodprocessor gebruiken door enkele keren kort de pulsknop aan te zetten. Meng dan het amandelschaafsel er door.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Meng met de suiker.

Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.

Verdeel de appelblokjes over de schaaltjes en schep daarop het kruimeldeeg.

Knip 3 stukken aluminiumfolie. Zet een schaaltje op een stuk folie, vouw de punten van de folie naar boven en draai iets in elkaar.
Bak de crumble 10 minuten, vouw de aluminiumfolie open en bak nog 10 minuten goudbruin.

TIP: Gebruik eens een (ovenbestendig) kopje als bakvorm.

 

 

Tropische ananas

Deze tropische ananas is heerlijk bij de lunch, maar met een bolletje ijs ook een tropische verassing voor het dessert.
Bovendien is het klaar in een handomdraai. Wil je de hele ananas bereiden, doe dit dan in twee keer voor het lekkerste resultaat.

Hoeveelheid: 2 porties
Bereidingstijd: 14 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– een halve ananas (ongeveer 300 gr)
– 1 tl citroensap
– 1,5 tl honing
– 1 el kokosrasp

En verder: schaaltje of bakje om de ananas in te bakken

Bereiding
Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd in grote stukken.

Mix de ananas met het citroensap en de honing in een kommetje, zorg dat elk stukje ananas bedekt is met het mengsel.
Doe de ananas in het bakje in de airfryer.

Bak 9 minuten op 200 graden, schud tussendoor 1 maal.

Verdeel de ananas over 2 bordjes en bestrooi met de kokosrasp.