Browsing Tag:

Pesto

Pestochampignons met kaas

Gevulde champignons zijn ons favoriete hapje bij de borrel, zo ook deze pestochampignons met kaas. Het is niet moeilijk te maken. En -eerlijk is eerlijk-  met zelfgemaakte pesto toch het lekkerst! Heb je de ingrediënten voor verse pesto niet in huis, neem dan een goede […]

Read more

Vispakketje met pesto

Dit vispakketje met pesto zit boordevol smaak en is ook nog eens super makkelijk te maken. Een win-winsituatie als je het mij vraagt!
Het voordeel van deze pakketjes is dat je de vis kunt gebruiken die jij het lekkerste vindt. Wij gebruikten zelf kabeljauw. Houd er wel rekening mee dat de baktijd afhankelijk is van hoe dik/dun jouw visfilet is.
In deze pakketjes stomen we de vis gaar en blijven alle voedingsstoffen behouden.

Hoeveelheid: 2 personen
Moelijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: 10 minuten + 8 minuten in de airfryer

Ingrediënten
– 2 witvis filets (bijvoorbeeld heek, kabeljauw of tilapia)
– 1 courgette
– 6 kerstomaatjes
– 2 el pesto
– olijfolie
– zout en peper

En verder:
aluminiumfolie of bakpapier

Bereiding
Was de courgette, snijd de uiteindes eraf en snijd doormidden.
Gebruik een mandoline om dunne plakken te schaven (met de hand kan natuurlijk ook). Halveer de kerstomaatjes.

Neem 2 vellen aluminiumfolie of bakpapier.
Verdeel de courgette in het midden van de folie, bestrijk deze licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Leg hierop de visfilet en de kerstomaatjes. Verdeel 1 el pesto over beide visfilets.

Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius.

Vouw de pakketjes dicht en bak de pakketjes 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Kalkoenrolletjes met pesto en kaas

Deze kalkoenrolletjes met pesto en kaas zitten boordevol smaak en zijn erg makkelijk te maken. Een heerlijke aanvulling op een doordeweekse maaltijd; weer eens wat anders dan anders!
Onderstaand recept is voor 2 a 3 personen, een beetje afhankelijk van hoeveel vlees iedereen graag eet. Wij aten er met z’n tweeën van en hadden nog 1,5 rolletje over. (met aardappeltjes en groenten erbij)
Het nadeel van gevogelte is dat het meestal niet heel erg fotogeniek is, maar ik beloof je; ze smaken geweldig!

Hoeveelheid: 5 stuks
Bereidingstijd: 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 5 kalkoenfilets a la minute
– 10 tl pesto (half potje)
– handvol geraspte kaas

Ook nodig: 
– bakpapier/plastic folie
– een vorm/schaaltje passend in de airfryer
– 5 saté prikkers

Bereiding
Leg een kalkoenfilet tussen een vel bakpapier of plastic folie. Gebruik een pan of deegroller om de filet zo dun mogelijk te slaan.
Herhaal dit met de andere kalkoenfilets.

Verdeel 1 tl pesto over de kalkoenfilet en rol deze op, steek vast met een prikker en leg in een schaaltje.
Herhaal dit met de andere kalkoenfilets.

Verdeel de resterende pesto over de rolletjes en strooi er de geraspte kaas overheen.

Bak de kalkoenrolletjes 10 minuten op 200 graden Celsius in de airfryer. (voorverwarmen is niet nodig)

Haal voor het serveren de saté prikkers uit de rolletjes.

Zalm-pesto tosti

Een overheerlijke zalm-pesto tosti uit de airfryer. Super lekker als lunchgerecht en ook nog eens klaar binnen 7 minuten. De ideale combinatie!

Hoeveelheid: 1 persoon
Bereidingstijd: 7 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten
– 2 boterhammen
– 1,5 tl pesto
– 1 plak gerookte zalm
– 4 plakjes tomaat
– 1 plak kaas

Bereiding
Pak 1 boterham en besmeer deze met de helft van de pesto.
Leg hierop de plak zalm.

Besmeer de andere boterham met de resterende pesto en leg op de boterham met zalm.

Verdeel hier overheen de tomatenplakjes en dek af met een plak kaas.

Leg de tosti in het mandje van de airfryer en bak 4 minuten op 195 graden Celsius.